由两种及两种以上物质组成，其中一种或一种以上的物质以分子或离子形式分散均匀且稳定的体系称为溶液，如水与食盐组成均匀且稳定的食盐水溶液。在一定温度下，向一定量水中加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时的溶液称为饱和溶液。即物质的溶解与结晶达到平衡。
    在一定温度下，100g水里达到饱和状态时所溶解溶质的质量(g)，称为该溶质在该温度条件下的溶解度。在20℃条件下100g水中溶解度超过10g的溶质称为易溶物质，溶解度在l-10g之间的溶质称为可溶物质，溶解度在0.1～1.Og之间的溶质称为微溶物质，溶解度低于0.lg的溶质称为难溶物质。